Клубень картофеля считается побегом, потому что он происходит из утолщённых частей стебля, а не из корней. В отличие от корней, которые не несут листьев или узлов, клубни имеют **глазки**, которые являются зачаточными листьями и побегами. Эти глазки могут прорастать в новые растения при благоприятных условиях. Таким образом, клубень картофеля выполняет функции побега, такие как запасание питательных веществ и вегетативное размножение, что является характеристикой побеговых структур.