Обмен веществ - это взаимосвязанные процессы образования и разрушения веществ, которые происходят в организме и обеспечивают его связь с окружающей средой.
Эти процессы происходят в клетках растения, где сложные органические вещества при участии кислорода расщепляются до более простых веществ, освобождая при этом энергию. Энергия, полученная в результате обмена веществ, используется организмом для построения новых клеток, работы органов, поддержания температуры тела и осуществления всех процессов жизнедеятельности.