2. Определения понятий:
Авитаминоз - это патологическое состояние, вызванное недостатком одного или нескольких витаминов в организме. Это может привести к различным заболеваниям и нарушениям функций организма.
Депрессия - это психическое расстройство, характеризующееся устойчивым снижением настроения, потерей интереса к жизни, снижением энергии и активности, а также различными когнитивными и соматическими симптомами.
Рассеянность - это состояние, при котором человек испытывает трудности с концентрацией внимания, часто забывает о текущих задачах и легко отвлекается на посторонние раздражители.
Дубильные вещества - это группа химических соединений, которые обладают способностью связываться с белками и образовывать устойчивые комплексы. Они широко используются в кожевенной промышленности для обработки кожи, а также в медицине и других областях.

3.
Берёзовый сок обладает следующими полезными свойствами:
- Нормализует работу желудка.
- Полезен для лечения заболеваний лёгких.
- Помогает организму справиться с весенней слабостью, авитаминозом, рассеянностью, усталостью и депрессией.
- Используется как косметическое средство, например, для мытья головы.
- Содержит микроэлементы, витамины, сахара, органические кислоты, ароматические и дубильные вещества.

4.
Берёзовый сок – это натуральный напиток, который обладает множеством полезных свойств. Он содержит витамины (С, В6, В12), минералы (калий, кальций, магний, железо), а также органические кислоты и сахара. Регулярное употребление берёзового сока способствует укреплению иммунной системы, улучшению обмена веществ, очищению организма от токсинов и шлаков, а также повышению общего тонуса.

Правила сбора берёзового сока
1. Выбор дерева: Для сбора сока выбирайте здоровые деревья диаметром не менее 20 см.
2. Время сбора: Оптимальное время для сбора берёзового сока – ранняя весна, когда начинается сокодвижение, обычно это конец марта – начало апреля.
3. Инструменты: Вам понадобятся сверло, трубка и ёмкость для сбора сока.
4. Процесс сбора:
   - Просверлите отверстие на высоте около 50 см от земли, глубиной 2-3 см.
   - Вставьте в отверстие трубку, направив её в ёмкость для сбора сока.
   - Собирайте сок в течение дня, после чего аккуратно закройте отверстие деревянным колышком или воском, чтобы дерево могло зажить.
5. Хранение: Свежий берёзовый сок хранится в холодильнике не более 2-3 дней. Для длительного хранения его можно заморозить или законсервировать.