Органические вещества играют важную роль в клетке. Углеводы обеспечивают клеткам энергию, необходимую для их жизнедеятельности, а также входят в состав оболочек клеток. Белки регулируют процессы жизнедеятельности и входят в состав клеточных структур. Жиры служат как источник энергии, особенно при расщеплении, и могут откладываться в клетках. Нуклеиновые кислоты играют ведущую роль в сохранении наследственной информации и передаче ее потомкам.