Рост органов растения объясняется жизнедеятельностью клеток. Живые растущие клетки растения могут изменять свою форму, их оболочки округляются и местами отходят друг от друга. В этих участках межклеточное вещество разрушается, возникают межклетники, заполненные воздухом. Клетки растения используют получаемые извне минеральные вещества и синтезированные органические вещества для образования необходимых им веществ и построения клеточных структур, что способствует росту органов растения.