Выделительная система — это совокупность органов, которые выводят из организма животного во внешнюю среду избыток воды, конечные продукты обмена веществ и ядовитые вещества, поступившие в организм или образовавшиеся в нём.

Основным принципом её деятельности является удаление ненужных веществ из организма и сохранение нужных. Процесс выделения начинается с того, что жидкость организма поступает внутрь органа выделения, из которой извлекаются и выводятся наружу ненужные вещества. Обычно система органов выделения открывается наружу выделительным отверстием.