Внутренняя поверхность ротовой полости выстилается многослойным эпителием, что обеспечивает защиту от механических повреждений и абразии, вызванных жеванием пищи и другими механическими воздействиями.

На поверхности кишечника присутствует однослойный эпителий, что позволяет обеспечить эффективный процесс поглощения питательных веществ из пищи. Однослойный эпителий имеет более тонкий и более проницаемый для питательных веществ барьер, что облегчает их прохождение в кровеносную систему.

Таким образом, различие в типе эпителия в ротовой полости и кишечнике соответствует их функциональным потребностям в процессе пищеварения и усвоения питательных веществ.