Пищеварение в желудке характеризуется следующими особенностями:
1. В желудке происходит выработка желудочного сока, содержащего пищеварительный фермент пепсин для расщепления белков, соляную кислоту для активации пепсина и уничтожения бактерий, а также слизистое вещество для защиты стенок желудка.
2. Процесс механической обработки пищи в желудке осуществляется за счет перистальтики желудка, которая помогает перемешивать пищу с желудочным соком.
3. Пища пребывает в желудке от 3 до 10 часов, во время которых происходит переваривание белков под воздействием желудочного сока.
4. Важным условием эффективного пищеварения в желудке является кислая среда.