Энергия в организме человека видоизменяется через процессы пластического и энергетического обмена. При пластическом обмене происходит синтез органических веществ с использованием энергии, а при энергетическом обмене происходит разрушение питательных веществ с высвобождением энергии. Таким образом, энергия в организме человека претерпевает изменения в процессе обмена веществ.