Примеры известных ферментов включают каталазу, амилазу, пепсин, липазу.

1. Каталаза: 
   - Механизм работы: Каталаза катализирует разложение перекиси водорода ($2H_2O_2$) на воду ($2H_2O$) и кислород ($O_2$). Этот процесс помогает очищать клетки от вредных перекисных соединений.

2. Амилаза:
   - Механизм работы: Амилаза разрушает полисахариды, такие как крахмал и гликоген, на мальтозу и другие простые сахара. Она играет важную роль в процессе пищеварения.

3. Пепсин:
   - Механизм работы: Пепсин является ферментом, который разлагает белки на пептиды. Он активен в кислой среде желудка и помогает в процессе пищеварения белков.

4. Липаза:
   - Механизм работы: Липаза катализирует гидролиз жиров на глицерол и жирные кислоты. Этот процесс необходим для усвоения жиров в пище.