Это высказывание верно. Витамины играют важную роль в поддержании здоровья и нормального функционирования организма. Хотя они сами по себе не предоставляют энергии для клеток или не являются источником материала для синтеза веществ, они необходимы для многих биологических процессов, таких как метаболизм, иммунная функция, рост и развитие, образование костей и тканей, а также для функционирования нервной системы. Недостаток определенных витаминов может привести к различным заболеваниям и нарушениям органов и систем организма. Таким образом, несмотря на то что витамины не являются источником энергии или материалом для синтеза веществ, их присутствие в рационе необходимо для поддержания жизнедеятельности организма.