Для обеспечения суточной потребности в витамине C, равной 50 мг, необходимо употреблять около 350 мг в неделю. Овощи и фрукты, богатые витамином C, включают цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты), киви, клубнику, красный перец, брокколи и капусту. 

Чтобы рассчитать необходимое количество овощей и фруктов на неделю, нужно учитывать их содержание витамина C. Например, 100 граммов киви содержат около 90 мг витамина C, поэтому, чтобы получить 350 мг в неделю, потребуется около 389 граммов киви.

Витамин C можно заменить другими антиоксидантами, такими как витамин E или бета-каротин, однако каждый из них имеет свои уникальные функции в организме, поэтому их нельзя считать полной заменой друг другу.