Процесс выделения представляет собой удаление из организма продуктов обмена, которые не могут быть использованы. Его значение заключается в поддержании постоянства внутренней среды организма. Органы, принимающие участие в осуществлении процесса выделения, включают почки, лёгкие, потовые железы и кишечник.